|
|
Siliciaanse Pesto Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram linguine of andersoortige lintpasta
100 gram blanke, ongezouten amandelen
25 gram pecorino kaas
Flinke handvol verse basilicum blaadjes van plantje
1/2 deciliter olijfolie
4 kleine trostomaatjes
eventueel wat selderijblaadjes
Voorbereiding:
Zet water op voor de pasta
Hak de amandelen grof
Hak de basilicumblaadjes grof
Rasp de pecorino
Ontdoe tomaatjes van zaad en snij ze in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens aanwijzingen pak
Meng voor de pesto, amandelen, kaas, het merendeel van de basilicum met de olijfolie in de keukenmachine tot het geheel goed vermengd is
Giet de pasta af, roer de pesto en tomaten erdoor
Verdeel over de borden, bestrooi met de resterende basilicum, eventueel wat selderijblaadjes erbij en serveer
|
|
|